健康志向のチョコで市場を牽引

チョコはポリフェールや食物繊維などが豊富で様々な健康効果が期待されている。特にカカオ分の多いものや、乳酸菌入りなど健康志向のチョコレートが人気だ。愛知学院大の大沢教授によると、カカオ分70%以上の苦味の強いハイカカオチョコを１日5g×5個、４週間食べた調査では、善玉コレステロールの上昇や血圧の低下などが確認されたという。全日本菓子協会によると、2015年のチョコの国内小売り販売額は、前年比3.7%の5040億円となり、「健康志向のチョコの売り上げが貢献した」として、各メーカーは商品開発に力をいれている。
読売新聞　10月３日朝刊　16P