Modern food biotechnology, human health and development : an evidence-based study Food Safety Department World Health Organization |
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| This study was commissioned by WHO to establish a knowledge base for evaluating the application of modern biotechnology in food production. The study does not seek to address all issue and evidence in detail, but rather aims to place in context the overall impact of this technology on human health and development. The study reviews evidence in several broad areas related to genetically modified (GM) food, including currently available products, the assessment of risks and benefit, the broader impact on societies, and the existing regulatory capacity in countries. The evidence was collected and collated by WHO with the support of a background group of external experts. Data for the study were gathered through traditional methodology as well as through an open questionnaire and a web-based electronic discussion process. Preliminary results were discussed at a broad stakeholder meeting held in 2003, informing further data search and revision. The first major GM food was introduced on the market in the mid-1990s. Since then, GM strains of maize, soybeans, rape and cotton have been marketed internationally in several areas. In addition, GM varieties of papaya, potato, rice, squash, sugar beet and tomato have been released. It is estimated that GM crops cover almost 4% of total global arable land. The development of GM organisms (GMOs) offers the potential of increased agricultural productivity or improved nutritional values that can contribute directly to enhancing human health and development. From a health perspective, there may also be indirect benefits such as reduction in agricultural chemical usage, enhanced farm income, crop sustainability and food security, particularly in developing countries. Contradictory findings for such benefits sometimes reflect different regional or agricultural conditions. |
この研究は食糧生産における、現代バイオテクノロジーの応用を評価するための知識ベースを確立することを目的に、WHO（世界保健機関）によって命じられたものです。 この研究は詳細にすべての問題と証拠を提出しようとするものではなく、むしろ人間の健康と開発に対するこの技術の総合的な影響を背景に置くことを目的とするものです。 研究は、遺伝子組み換え（GM）食物に関係する、いくつかの広い領域における証拠を再検討します。そこには、現在利用可能な製品、リスクと利益の査定、より広まる社会への影響、および国々の既存の規定能力が含まれる。 証拠は、外部専門家によるバックグラウンドグループのサポートを受けたWHOによって集められて、照合されました。 研究のためのデータは、伝統的な方法論によって、公開アンケート調査とウェブ上でのディスカッションの過程を通して集められました。さらなるデータ検索と改正を知らせて、2003年に行われた広い利害関係者ミーティングで予備の結果について議論しました。 初めて主要な遺伝子組み換え食物が市場に導入されたのは、1990年代の半ばのことです。それ以来、トウモロコシ、大豆、セイヨウアブラナ、および綿のGM種は様々なエリアで国際的に売り出されています。 さらに、パパイア、じゃがいも、米、カボチャ、砂糖大根（テンサイ）、トマトのGM種も売り出されました。GM作物が全耕地面積の約４％を覆うと見積もられています。 GM有機体(GMOs)の進化は、農業生産性の上昇や栄養価の改良といった可能性を与えるものです。それらは、直接的に人間の健康と開発を向上することに貢献できるものです。 |
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